Регистрация

Їжа: 6 смачних блюд з часником

16-03-2015, 22:53

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Часник - відмінна приправа, яка покращує, робить яскравим і насиченим смак багатьох продуктів. Тому з ним так часто готують м'ясо, рибу, птаха - дуже багато блюд. У цій підбірці ми зібрали 6 рецептів блюд, приготованих з часником.
Говорять, що часник - продукт довгожителів, при регулярному вживанні він не лише позитивно впливає на стан здоров'я завдяки корисним речовинам, що містяться в нім, але і збільшує тривалість життя.
З усіх відомих прянощів і лікувальних рослин часник - найстаріший, його люди використовують з лікувальною і кулінарною метою з прадавніх часів.

Якщо додати до усіх корисних властивостей часнику той факт, що він покращує, робить яскравим смак багатьох продуктів, то стає очевидним, чому він є присутнім незмінно на будь-якій кухні. Хочете смачно приготувати курку? Додайте до неї часнику, те ж саме можна сказати про м'ясо, рибу, овочі, соуси і так далі. І навіть про хліб - часниковий хліб любить багато хто, це дуже смачно, ароматно і апетитно.
Рецептів блюд з часником існує, звичайно, незліченна множина. У цій підбірці ми зібрали декілька рецептів блюд з часником з різних продуктів.
РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ : СІБАС З ЧАСНИКОМ І ЛИМОНОМ

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Знадобиться: 3 зубчики часнику, 2 тушки сібаса, 1 цедра лимона, 2-3 ст.л. рослинної олії, білий мелений перець, кріп, сіль.
Як приготувати рибу сібас з часником. Рибу підготувати, не розрізаючи на філе (зрізувати плавники, випатрати, відрізувати голову, промити). Натерти тушку білим перцем і сіллю. Роздавити ножем часник, подрібнити, порубати кріп і цедру 1 лимона, підсолити, перемішати суміш з олією. Натерти соусом, що вийшов, рибу зсередини і зовні. Викласти рибу у форму для запікання, готувати в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини або до готовності. Перед поданням рибу полити лимонним соком.
РЕЦЕПТ ДРУГИЙ : КУРКА З ЧАСНИКОМ

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Знадобиться: 1 тушка курки вагою біля 1,5кг, 2 голівки часнику, мелений перець, сіль, рослинна олія, батон.
Как приготовить курицу с чесноком. Разобрать чеснок на зубчики, не очищать их. Курицу промыть, высушить, натереть смесью перца и чеснока снаружи и изнутри, нафаршировать зубчиками чеснока, заколоть или зашить отверстие. В сковороде разогреть масло, обжарить курицу до зарумянивания со всех сторон. Выложить тушку на противень, влить немного воды, накрыть курицу фольгой так, чтобы она была над курицей, не касалась ее, запекать в духовке 1 час. Достать из курицы чеснок, очистить, сделать из них пюре, подсолив. Смазать пюре обжаренные кусочки батона, подавать вместе с курицей.
Для приготовления ароматной курицы по этому рецепту достаточно 20-40 зубчиков чеснока.
В разных странах мира есть традиционные блюда, которые готовят из чеснока. Например, в Чехии это суп «Чесночкова полевка».
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ЧЕСНОЧНЫЙ СУП ПО-ЧЕШСКИ

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Понадобится: по 2 луковицы и клубня картофеля, ½ головки чеснока, зелень, перец молотый, соль, масло растительное.
Как приготовить чесночный суп. На масле обжарить 2 большие нарезанные луковицы и измельченный чеснок, положить нарезанный картофель, влить 2л кипятка. Когда картофель будет готов, положить рубленую зелень, посолить суп и поперчить. Подавать такой суп нужно со сметаной.
В другом варианте этот суп готовят не с картофелем, а с черным хлебом: он кладется также к обжаренным луку и чесноку, заливается кипятком, огонь выключается, суп перчится и солится, заправляется зеленью и подается также со сметаной.
Во французской кухне одно из известных кушаний – чесночный багет.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: ЧЕСНОЧНЫЙ БАГЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ (В ХЛЕБОПЕЧКЕ)

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Знадобиться: 350г борошна, 150г води, 100мл молока, 30г вершкового масла, 2-3 зубчики часнику, 1 ст.л. цукру, 1,5 ч.л. солі, 1 ч.л. дріжджів сухих.
Як приготувати в хлебопечке часниковий багет. Вершкове масло розтопити в гарячій воді, додати цукор і сіль, розчинити і дочекатися охолодження води до теплої, влити рідину в контейнер хлебопечки. Перемішати борошно і дріжджі, всипати в контейнер, вибрати програму "багет", включити "старт". Потерти часник на дрібній терці. Дістати тісто з контейнера після сигналу, розділити на 4 частини, кожного розкотити в овальну перепічку, до центру підігнути краї, знову розім'яти руками в таку ж перепічку, ще 3-4 рази повторити. Перед останнім скручуванням багета змастити ¼ подрібненого часнику кожну перепічку в центрі за допомогою кулінарної кисті (можна перемішати часник з 1 ст.л. маслинової олії). Викласти багети у форми, зробити на кожному за допомогою ножа 3-4 розрізи навкіс як на магазинних багетах, змастити водою, поставити в хлебопечь. Гарячі готові багети викласти на дошку, сбрызнуть водою і дати таким чином остигнути, накривши рушником.
Якщо у вас немає спеціальних форм для багетів, то по цьому рецепту ви можете зробити французький часниковий хліб.
Немислимий без часнику знаменитий український борщ.
РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ : УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ З ЧАСНИКОМ

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Знадобиться: 500г грудинки свинячої, 40г свинячого сала, 20г шпика, 10 свекол невеликих, по 4 бульби картоплі і зубчика часнику, по 1 солодкому перцю, цибулині, кореню петрушки, моркви, 0,5 качана капусти, 3 ст.л. томат-пюре, лимонна кислота, перець-горошок, лавровий лист, цукор, сіль.
Як приготувати український борщ з часником. Нарізувати буряк соломкою, обсмажити з томатом і жиром, підлити воду або бульйон, додати оцет і цукор, загасити до готовності. Свинину покласти у воду, довести до кипіння, зняти піну, варити м'ясо до напівготовності. Покласти до м'яса нарізані капусту, картоплю, додати лавр, перець, посолити, варити майже до готовності. Муку прожарити на сковороді, додати в суп у кінці, перемішати. З шпиком розтерти часник, покласти заправку в суп в останню чергу, знову довести до кипіння і вимкнути плиту. Подавати суп із сметаною.
Часник прикрашає смак будь-якого м'яса, робить його ароматним, дуже апетитним. По наступному рецепту з часником можна приготувати будь-яке м'ясо, а також птаха.
РЕЦЕПТ ШОСТИЙ : СВИНИНА З ЧАСНИКОМ

Їжа: 6 смачних блюд з часником

Знадобиться: 500г свинини, 4 зубчики часнику, ½ склянки рослинної олії, 1 ст.л. петрушки або інших трав, перець мелений, сіль.
Як приготувати свинину з часником. Пропустити часник через прес, додати трави, сіль, перець, олію, перемішати, навантажити свинину, нарізану порційними шматочками, в маринад, на 1 годину залишити. М'ясо, що замаринувалося, обсмажити в сковороді до готовності.
Часник - один з головних помічників будь-якої хазяйки, з ним все виходить ароматним, смачним, апетитним. Не ігноруйте цей продукт, який служив вірою і правдою багатьом поколінням, насолоджуйтеся його чудовими властивостями і користю і будьте здорові навіть під час сезонних епідемій простудних захворювань!

Автор: Admin
Прочитали - 1083
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати