Регистрация

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

4-03-2015, 22:39

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Морську капусту, що продається у нас у баночках в консервованому виді можна, звичайно, їсти і просто так - це продукт цілком самодостатній, а можна приготувати з нею салат, якщо хочеться смачно і корисно перекусити. У цій статті ми розповімо про такі салати.
Морська капуста або, як її правильніше називати по-науковому, ламінарія - це дуже корисний продукт, надзвичайно багатий мікроелементами і вітамінами, особливо фосфором і йодом. У їжу цей продукт багато народів вживають упродовж тисячоліть, причому, в різних видах - свіжому, сушеному, маринованому, консервованому, готуючи найрізноманітніші блюда.
Морську капусту в Азії, де їй знайшли найбільш широке застосування, в'ялять, солять, заморожують. Там з неї роблять супи, різні другі блюда - приміром, гасять з м'ясом або куркою, і навіть готують десерти - варення, мармелад, зефір, карамель, желе! А ось англійці і австралійці пристосувалися піч з морською капустою смачний і корисний хліб. Американці ж відрізнилися тим, що придумали ламінарію зацукровувати.
Для салатів може використовуватися як поширена у нас консервована морська капуста, так і сушена. У будь-якому разі її можна змішувати з грибами (свіжими, сушеними), м'ясом (будь-ким), рибою (шпротами, смаженим, копченим, відвареним філе) і морепродуктами (мідіями, креветками, кальмарами), овочами (морквою, буряком, капустою, квасолею, баклажанами, картоплею, редькою і так далі), такими продуктами як локшина (гречана, рисова, звичайна) і навіть фруктами і сухофруктами (чорносливом, яблуком, родзинками). Заправляються такі салати, як і будь-які інші, такими варіантами соусів як майонез, сметана, рослинна олія в чистому вигляді або перемішане з оцтом або соком лимона.
У сушеній ламінарії зберігаються усі корисні речовини, такий варіант цієї капусти підходить для приготування салатів і супів.
Ми сьогодні розглянемо найпростіші, цікавіші і смачніші варіанти салатів з морською капустою і овочами.
Ви можете використати для усіх салатів будь-яку морську капусту - заморожену, консервовану, свіжу, просто готуйте її відповідним чином: розморожуйте, промивайте під водою, відварюйте або смажте.
РЕЦЕПТ САЛАТУ З МОРСЬКОЮ КАПУСТОЮ І СЕЛЕРОЮ

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Знадобиться: по 200г морської капусти і черешкової селери, 100г цибулі, 50г рослинної олії, сіль.
Як приготувати салат з морською капустою і селерою. Промити капусту прохолодною водою, обсушити. Дрібно нарізувати лук, тонко нарізувати селеру. З'єднати усі продукти, підсолити за смаком, полити рослинною олією, перемішати.
РЕЦЕПТ САЛАТУ З МОРСЬКОЮ КАПУСТОЮ І СМАЖЕНИМ ЛУКОМ ПО-КОРЕЙСКИ

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Знадобиться: 300г морської капусти, по 2 голівки лука і зубчика часнику, 1 ст.л. соєвого соусу, чорний мелений перець, сіль.
Як приготувати салат з морською капустою по-корейски. Промити капусту (можна також використати сушену, яку треба на 30мин замочити в теплій воді і обсушити, потім нарізувати соломкою). Півкільцями нарізувати лук, разом з капустою обсмажити до зарум'янювання на олії, підсолити, заправити пропущеним через прес часником, поперчити, приправити соєвим соусом і на годину залишити салат для просочення перед поданням.
Можна приготувати такий салат з маринованим луком.
РЕЦЕПТ САЛАТУ З МОРСЬКОЮ КАПУСТОЮ І ГРИБАМИ

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Знадобиться: 3 огірки солоних, 2 цибулини, 1 склянка морської капусти, нарізаної соломкою, 3 ст.л. рослинної олії, по 2 ст.л. оцту 3% і сушених грибів, 1 ст.л. рубаної зелені, спеції, сіль.
Як приготувати салат з грибами і морською капустою. Залити гриби водою на 10-15мин, вимочити, промити, замочити ще на 1,5-2ч, потім в цій же воді відварити, обсушити, остудити і нарізувати соломкою. Якщо у солоних огірків жорстка шкірка, її треба зрізувати, також видалити насіння, якщо вони великі, нарізувати соломкою м'якуш. Нашаткувати лук соломкою, обсмажити на олії, покласти гриби і огірки, смажити 5-7 хв. З'єднати обсмажені продукти з морською капустою, приправити перцем, сіллю, оцтом, викласти салат в салатник, подавати охолодженим, посипавши рубаною зеленню.
РЕЦЕПТ САЛАТУ З МОРСЬКОЮ КАПУСТОЮ, КАРТОПЛЕЮ І БУРЯКОМ

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Знадобиться: 400г відвареного буряка, 200г морської капусти, 100г вареної картоплі, 80 відвареної моркви, 40г лука, 1 корінь селери, 4 ст.л. маслинової олії, сок лимона, петрушка, сіль.
Як приготувати салат з морською капустою і картоплею. Моркву і буряк нарізувати соломкою, картоплю порізати на кубики, корінь селери потерти на великій терці. З'єднати все овочі з морською капустою, додати подрібнений лук, полити соком лимона, підсолити, заправити олією і викласти салат в салатник, посипати згори петрушкою.
РЕЦЕПТ САЛАТУ З МОРСЬКОЮ КАПУСТОЮ І РЕДЬКОЮ

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Знадобиться: по 2 склянки морської капусти і яйця варених, по 1 цибулині, редьці і солоному огірку і моркві відвареній, заправка - 3 ст.л. рослинної олії, 1 ч.л. оцту столового.
Як приготувати салат з морською капустою і редькою. Підготувати морську капусту, моркву, огірки і лук нарізувати соломкою, порубати дрібно яйце. З'єднати інгредієнти для салату, заправити його рослинною олією, змішаною з оцтом, підсолити, перемішати, посипати зеленню перед поданням.
Ну а останній в нашій підбірці рецептів салатів з морською капустою і овочами - зовсім східний салат, який готується з дайконом, кунжутом і соєвим соусом. Використати для такого салату краще мариновану морську капусту.
РЕЦЕПТ САЛАТУ З МОРСЬКОЮ КАПУСТОЮ І ДАЙКОНОМ ПО-СХІДНОМУ

Їжа: Салати з морською капустою і овочами - квінтесенція користі

Знадобиться: 150г маринованої морської капусти, по 1 цибулині і білій редьці дайкон, по 1 ст.л. оцту, рослинної олії і соєвого соусу, по 1 ч.л. насіння кунжуту і цукру, ½ ч.л. гірчиці, сіль.
Як приготувати салат з морською капустою і дайконом. Промити, очистити дайкон, нарізувати соломкою, підсолити і на 15мин відкласти, злити сік. Очистити і нашаткувати лук, пересипати цукром, збризкуючи оцтом. Для соусу перемішати гірчицю, соєвий соус і олію. Перемішати дайкон, морську капусту і лук, полити заправкою, перемішати, викласти на блюдо гіронькою, посипати кунжутом.
Для більшої ніжності смаку цибуля, нарізавши тонко, обшпарити крутим окропом, потім відразу промити холодною водою.
Ось такі вони, салати з морською капустою і овочами - дуже різноманітні. Якщо ви ще ніколи не готували подібне, то дуже рекомендуємо, особливо тим, хто дотримує фігуру або хоче схуднути (у морській капусті всього 25 калорій на 100г!), притому, що вона украй корисна, що важливо при низькокалорійному живленні, дозволяючи зберегти здоров'я організму. Смачного!

Автор: Admin
Прочитали - 1076
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати