Регистрация

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

21-02-2015, 14:06

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

Різні закуски з лаваша сьогодні стали дуже популярними - їх готують як з нагоди свят для урочистого столу, так і в звичайні буденні дні для швидкого і смачного перекушування. Варіантів приготування закусок з лаваша з начинкою придумано дуже багато, давайте подивимося, які з них найпростіші, смачніші і швидші в приготуванні.
Саме лаваш вважається найбільш схожим на перший печений хліб, що придуманий нашими далекими предками і був прісними перепічками. У Вірменії і низці інших країн Близького Сходу лаваш практично замінює череневий хліб, до нього відносяться дуже шанобливо і використовують його не лише як доповнення до різних блюд, але і в якості основи для різноманітних закусок.
У нашій країні лаваш став всюди використовуватися не так давно, проте дуже швидко він завоював величезну популярність. Перевага лаваша перед звичайним хлібом полягає в тому, що він менш калорійний, і при цьому з ним можна приготувати масу всіляких закусок, які можуть замінити бутерброди і канапе на святковому столі.
Найчастіше закуски з лаваша готуються у вигляді рулетів. Для таких рулетів може використовуватися як один лист лаваша, так і декілька - при цьому спочатку начинка викладається на перший лист, потім на начинку кладеться другий лист лаваша, його знову покривають начинкою і так далі. Ну а в плані начинок такі рулети є безкрайнім полем для кулінарних експериментів: риба, м'ясо, овочі, гриби, сир - практично будь-які продукти прекрасно поєднуються з лавашом, тому можна придумувати найрізноманітніші начинки на будь-який смак.
Рулети з лаваша можуть подаватися в холодному і теплому виді. Так, лаваш з сирною начинкою нерідко запікається до розплавлення сиру і подається в теплому вигляді. Існують і такі рецепти, в яких лаваш поливається якою-небудь заливкою, наприклад, збитими із сметаною яйцями, і потім запікається як звичайний пиріг в духовці. Як приготувати закуску з лаваша з начинкою - запекти її в духовці або швидко зробити рулет і охолодити його в холодильнику - вирішувати вам, а ми розповімо про найсмачніші варіанти начинки.
Рецепт закуски з лаваша з фаршем

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

Знадобиться: 500 г фаршу, 350 г твердого сиру, 200 г сметани, 100 г кефіру, 3 яйця, 2 цибулини, 1,5 листа лаваша, помідори черри, рослинна і вершкова олія, перець, сіль.
Як приготувати закуску-пиріг з фаршем з лаваша. Некрупно нарізувати лук, до підрум'янення страхувати його на олії, додати фарш, обсмажити все до напівготовності, на великій терці потерти сир. Перемішати кефір і 50 г сметани, змастити лаваш, викласти згори фарш, посипати сиром, на один край лаваша викласти помідори, з цього краю згорнути лаваш в рулет. Застелити пергаментом роз'ємну форму, змастити краї вершковим маслом, обережно згорнути рулет з лаваша в спіраль, викласти у форму. Збити яйця із сметаною, що залишилася, підсоливши і поперчивши за смаком, залити рулет цією сумішшю, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і до підрум'янення і готовності яєць запекти.
До цього варіанту закуски можна додати інші інгредієнти, або замінити які-небудь інгредієнти, приміром, замість фаршу можна використати рибу, курку або просто овочі.
Рецепт закуски з лаваша з сьомгою

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

Знадобиться: лаваш, слабосоленая сьомга, плавлений м'який сир (краще - вершковий), огірки свіжі, листя салату.
Як приготувати закуску з лаваша з сьомгою. Рибу і огірки дрібно нарізувати, перемішати з сиром, намазати сумішшю лаваш, за бажання накрити другим лавашом і повторити начинку, згори укласти промите і обсушене листя салату, згорнути лаваш в рулет, прибрати на 3-4 години в холод.
Будь-який рулет з лаваша зручніше і простіше робити за наступним принципом:
Використайте відразу 3-4 листи лаваша;
Укладайте лаваш на викладену на кухонний рушник харчову плівку;
Уклавши начинку на перший лист лаваша, накривайте його другим, знову покривайте начинкою і так далі, поки не закінчаться листи лаваша;
Згортайте рулет, притримуючи за краї рушник, потім обертайте рулет харчовою плівкою;
Давайте рулету для просочення мінімум 4 години.
Скільки смаків - стільки може бути і варіантів начинок для рулету з лаваша: з сиром і рукколой, крабовими паличками і грибами, з декількома видами сиру і вареними яйцями, із скумбрією і шпротами з ковбасним сиром, з копченою куркою і грибами з сиром, з корейською морквою і сиром і так далі практично до безкінечності. В якості соусу для начинки можна використати домашній майонез, м'який сир, гірчицю, а також суміші цих інгредієнтів - майонез з кетчупом, гірчицею і медом і інші варіанти.
Готувати будь-які рулети з лаваша за вищеописаним принципом дуже просто, і впоратися з цим завданням зможе будь-який той, що бажає. Проте на цьому способі варіанти приготування закусок з лаваша не закінчуються. Яких тільки рецептів з лавашом сьогодні не придумано - з нього готують хачапурі, чебуреки, кебаб, шаурму, бурріто і навіть омлети.
Рецепт омлету з лавашом

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

Знадобиться: 100 г тертого сиру, 1 яйце, 1 лаваш, перець, сіль.
Як приготувати омлет з лавашом. Яйце збити з тертим сиром, сіллю і перцем до щільної маси. З двох сторін сбрызнуть лаваш водою, викласти на змащену рослинною олією сковороду, підсмажуючи одну лаваш з одного боку, вилити на іншу половину яєчної маси, накрити кришкою, після твердіння маси лаваш перевернути і вилити на підрум'янену сторону яєчну суміш, що залишилася, накрити кришкою і довести до готовності.
Хачапурі з лаваша

Лаваш з начинкою - відмінне перекушування за 5 хвилин

Знадобиться: 300-400 г сиру, 5 тонких листів лаваша, 2 пучки зелені, 4 ст.л. топленого масла.
Як приготувати хачапурі з лаваша. Сир потерти на лаваш на терці, додати топлене масло (декілька стружок - тим більше, чим менш зажаристый лаваш ви хочете приготувати), посипати рубаною зеленню, згорнути лаваш конвертом або скачати в рулет, запікати в розігрітій до 150 градусів духовці близько 10 хв.
Готуйте швидкі і смачні закуски з лавашом і дивуйте домашніх смачними і незвичайними легенями блюдами!

Автор: Admin
Прочитали - 2384
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати