Регистрация

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

14-02-2015, 15:55

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Мікрохвильова піч може не лише розігрівати блюда, але і готувати їх. У цій статті ми розповімо про найсмачніші блюда, які можна приготувати в мікрохвильовій печі.
Сьогодні мікрохвильова піч є практично в кожному будинку, більше того, без неї вже досить важко уявити побут будь-якої сучасної людини. Для розігрівання супів, других блюд, каш і будь-яких інших страв використовують плиту або духову шафу на сьогодні одиниці - це морочливо і незручно, саме тому мікрохвильовими печами стали обзаводитися усі хазяйки. А, освоївши розігрівання і розморожування різних блюд в цьому чудовому пристрої, вони пішли далі - стали винаходити рецепти блюд, які можна приготувати в мікрохвильовій печі. І сьогодні вже мало хто здивується тому, що цей прилад можна використати в такому призначенні.
Існує думка, що користуватися мікрохвильовими печами шкідливо, що їжа, розігріта і особливо приготована в цьому пристрої пристрої, призводить до проблем із здоров'ям. Ця думка
помилково! У мікрохвильових печах використовуються ті ж радіохвилі, що в звичайних радіоприймачах, але вони мають іншу частоту і більш високу потужність. В результаті дії цих хвиль білки, що містяться в продуктах, зв'язуються (те ж відбувається, наприклад, при кип'яченні), тому продукт розігрівається або доводиться до готовності. Залишкових випромінювань в приготованій або розігрітій їжі не залишається, тому якщо вона і шкідлива, то не більше, ніж блюда, зварені на плиті. Американські дослідники і зовсім стверджують, що завдяки мікрохвильовим печам в країні скоротився рівень захворюваності раком шлунку : в їжу, що готувалася в пристрої, не треба додавати олію, а технологія приготування блюд схожа на самий кращий спосіб кулінарної обробки продуктів - на пару.
ЯКІ БЛЮДА МОЖНА ПРИГОТУВАТИ В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ?

Список блюд, які можна приготувати в мікрохвильовій печі, величезний - це різні супи, другі м'ясні і рибні блюда і навіть десерти. Ми розповімо про найсмачніші і простіші блюда з кожної категорії. Проте ми не братимемо в розрахунок рецепти тих блюд, які готуються на спеціальних додаткових режимах мікрохвильових печей. Мова піде тільки про рецепти, в яких для доведення блюда до готовності використовується звичайний мікрохвильовою режим.
Сьогодні в кулінарії осібно виділяють такий напрям як мікрохвильова кухня, у рамках цього напряму представлені саме такі страви - для приготування яких використовується мікрохвильова піч.
Розпочнемо з перших блюд - супів, які можна приготувати в мікрохвильовій печі.
РЕЦЕПТ ЮШКИ В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

 


Знадобиться: 800 г філе морської мови замороженої, 400 г шампіньйонів, 200 г сметани, 150 г голландського сиру, 2 цибулини, по 1 пучку петрушки, зеленої цибулі і кропу, ½ лимона, 3 ст.л. олії оливкової, чорний перець, сіль.
Як приготувати рибний суп в мікрохвильовій печі. Дрібно нарізувати лук, укласти в спеціальну ємність для мікрохвильової печі місткістю 3 л, додати трохи олії і накрити кришкою, готувати на повній потужності (700-750 Ватів) 5 хв. Гриби розрізати на четвертинки, укласти на лук, підсолити, сбрызнуть соком лимона, поперчити, накрити кришкою, готувати на повній потужності 10 мін, після чого все перемішати, укласти згори нарізане дрібними шматочками філе морський мови і знову сбрызнуть сік лимон. Порубати дрібно зелень і зелену цибулю, перемішати із сметаною, поперчити і посолити, на рибу викласти цю суміш, готувати ще 15 мін на повній потужності під кришкою. Сир потерти на великій терці, укласти згори на суп, що вийшов, готувати на повній потужності без кришки 5 хв.
Як можна помітити, спеціально рідина в цей суп не додається - її дає риба і гриби. Не замінюйте сметану майонезом - вийде несмачно.
Цікаво, що мікрохвилі дозволяють зберегти приблизно в 2 рази більше вітамінів і мінералів в їжі із-за швидкого часу кулінарної обробки. Так, вітаміну С в процесі готування на звичайній плиті руйнується в різних продуктах до 60%, тоді як в мікрохвильовій печі - від 2 до 25%.
РЕЦЕПТ СУПУ ХАРЧО В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Знадобиться: 200 г грудинки яловичої, 50 г рису, 3 гілочки кинзы, по 2 цибулини, чорносливу і зубчика часнику, по 1 ст.л. томат-пасти і рослинної олії, 1 ч.л. хмели-сунели, пекучий перець за смаком, зелень, сіль.
Як приготувати харчо в мікрохвильовій печі. Нарізувати грудинку шматочками, викласти в спеціальний посуд для мікрохвильової печі, залити холодною водою - м'ясо має бути повністю покрите, 3,5-4,5 проварити на повній потужності. Подрібнити лук і перемішати з пропущеним через прес часником, томатом, хмели-сунели, зеленню рубаної (кинза, петрушка чи ін.), олією, окремо все загасити 2 мін на повній потужності, потім перекласти в посуд до м'яса, покласти рис, чорнослив без кісточки і перець, долити до 1 л кип'ячену воду, підсолити і на повній потужності готувати суп ще 10 мін, перед поданням посипати харчо зеленню.
Перевага приготування блюд в мікрохвильовій печі полягає ще і в швидкості їх готування - це дійсно спосіб на швидку руку, і переконатися в цьому можна, якщо готувати другі блюда.
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ ГУЛЯША З ЯЛОВИЧИНИ В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Знадобиться: 500 г яловичої вирізки, 50 мл сухого червоного вина, 2 помідори, по 1 кубику бульйонному, цибулині великій, солодкому болгарському перцю, 2 ст.л. приправи для м'яса, ½ ст.л. паприки меленої.
Як приготувати гуляш в мікрохвильовій печі. Дрібно нарізувати лук і солодкий перець, некрупно нарізувати брусками м'ясо, покласти в ємність для мікрохвильової печі, накрити кришкою і при максимальній потужності готувати 5 хв. Обшпарені помідори очистити від шкірки, дрібно нарізувати або потерти на терці, покласти до м'яса. Кубик бульйонний перемішати з паприкою і приправою, влити вино і знову перемішати, влити соус до м'яса, перемішати. У закритій мисці готувати гуляш ще 6-7 мін при максимальній потужності.
Близько 10 мін - і смачний гуляш готовий! Це, звичайно, дуже зручно і швидко, але можна приготувати смачний обід або вечерю в мікрохвильовій печі ще швидше, якщо використати рибку.
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ РИБИ В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Знадобиться: 200 мл вершків, 1 щіпка каррі, стейки риби (форель, сьомга або ін.), кріп, сіль.
Як приготувати рибу в мікрохвильовій печі. Викласти нарізану порційними стейками рибу на блюдо, щільно обернути харчовою плівкою, щоб не було отворів - риба повинна готуватися у вакуумі, на максимальній потужності готувати 2-3 хв. Для соусу підігріти вершки, покласти рубаний кріп і каррі, 1-2 мін проварити. Викласти готову рибу на тарілки і полити приготованим соусом, підсоливши за смаком.
Хочете спробувати приготувати в мікрохвильовій печі десерт? Сміливо беріться за справу - переконатися в тому, що навіть десерти виходять в цьому чудо-устройстве дуже вдало, ви зможете всього через 5 хвилин!
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ СМЕТАННИКА В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Знадобиться: 200 г жирної сметани, 1 куряче яйце, 5 ст.л. молока, 4 ст.л. цукру, по 3 ст.л. рослинної олії і пшеничного борошна, 2 ст.л. какао-порошку, 1 ст.л. картопляного крохмалю, 1 ч.л. розпушувача.
Як приготувати сметанник в мікрохвильовій печі. Яйця добре збити з цукром, всипати какао, замісити тісто, поступово додаючи борошно, що просіює, перемішане з розпушувачем і крохмалем, в це густе тісто додати молоко і олію, ретельно вимісити тісто, перелити у форму для мікрохвильової печі, змащену олією, запекти при максимальній потужності 4,5 міни (700 Ватів). Сметану збити з цукром, розрізати приготований захололий бісквіт уподовж на декілька коржів і промазати кремом.
Приготувати в мікрохвильовій печі можна не лише такий популярний десерт як сметанник, але і кохану усіма сирну запіканку.
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ СИРНОЇ ЗАПІКАНКИ В МІКРОХВИЛЬОВІЙ ПЕЧІ

Мікрохвильова піч - теж кухар: блюда, які можна в ній приготувати

Знадобиться: 250 г сиру, 2 яйця, 3-4 ст.л. цукру, 2 ст.л. кукурудзяної/манної крупи, 1 ст.л. вершкового масла, ½ ч.л. соди.
Як приготувати сирну запіканку в мікрохвильовій печі. Вилкою розім'яти сир, додати цукор, крупу манну або кукурудзяну, вбити яйця, покласти вершкове масло, ретельно перемішати, додати соду, перемішати знову. Готувати запіканку 8 мін при потужності 800 Ватів.
Мікрохвильова піч - дуже корисний помічник на кухні, і, як ми переконалися, не лише тоді, коли треба що-небудь швиденько розігріти, але і у випадках, коли на готування зовсім мало часу, а приготувати хочеться щось смачне і апетитне. Спробуйте і ви!

Автор: Admin
Прочитали - 1145
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати