Регистрация

Морквяна випічка: 5 рецептів

12-02-2015, 23:44

Морквяна випічка: 5 рецептів

Морквяна випічка: 5 рецептів

Морква - наш великий друг, смачна і корисна, вона є одним з головних джерел вітамінів взимку, та і в інші часи теж, тому важливо їсти її почастіше. Ну а щоб було цікавіше її їсти, з нею можна готувати блюда, що відносяться до різних категорій, наприклад, випічку.
Морквяні піроги, торти, кекси, маффины - усе це дуже популярно в Європі і улюблено європейцями, та і в США такі блюда користуються великою любов'ю, а ось у нас якось гірше з цим - ми звикли, що морква, це невід'ємний атрибут усіляких супів, а також вітамінних салатів, і на цьому для багатьох її використання обмежується. А даремно - спробуйте зробити такий морквяний кекс, і зрозумієте чому!
РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ : ПРОСТИЙ МОРКВЯНИЙ КЕКС

Морквяна випічка: 5 рецептів

Знадобиться: 300г борошна, 250г моркви, 200г цукру, 175г вершкового масла, 3 яйця, по 1 ч.л. ванільного цукру і пекарного порошку.
Як приготувати простий кекс з морквою. Очистити і на дрібній терці потерти моркву. Олія у блендері змішати з цукром, додати перемішане з пекарним порошком борошно, вбити яйця по одному, всипати ванільний цукор і ретельно перемішати суміш, замісивши тісто. Всипати в тісто моркву і перемішати. Форму для кексу змастити олією, припудрити борошном, влити тісто, поставити кекс в духовку, нагріту до 180градусов, і запікати півгодини або до готовності (перевіряти дерев'яною зубочисткою - вона повинна виходити сухою).
Дуже смачний десерт - морквяні маффины. Рецептів їх приготування так само багато, як рецептів кексів з моркви, ми пропонуємо один з найпростіших і вдаліших.
РЕЦЕПТ ДРУГИЙ : МОРКВЯНІ МАФФИНЫ З ФУНДУКОМ

Морквяна випічка: 5 рецептів

Знадобиться: по 100г муки і апельсинового соку, 80г очищеної моркви, 60г цукру, 50г обсмаженого фундука, 4 ст.л. рослинної олії, 1 ч.л. соку лимона, 0,5 ч.л. розпушувача, ванілін, щіпка солі, цукрова пудра для обсипання.
Як приготувати морквяні маффины. Цукор всипати в сік, розчинити і додати ванілін, сік лимона, терту моркву, олію рослинну, перемішати. Додати в суміш подрібнений горіх, перемішати, засипати перемішане з сіллю і розпушувачем борошно, ретельно перемішати. Масу викласти у форми для кексів, запікати 25-30мин в розігрітій до 180-200градусов духовці. Перевіряти готовність дерев'яними зубочистками.
Самі пристрасні прихильники моркви можуть приготувати з нею пиріжки.
РЕЦЕПТ ТРЕТІЙ : ПИРІЖКИ З МОРКВЯНОЮ НАЧИНКОЮ

Морквяна випічка: 5 рецептів

Знадобиться: тісто - 700г муки, 100г вершкового масла, 1 склянка молока, 3 яйця, по 2 ч.л. цукру і сухих дріжджів, начинка - 150г очищених волоських горіхів, 20г вершкового масла, 4 морква, 3-4 ст.л. меду, цукор.
Як приготувати морквяні пиріжки. Дві третини борошна просіювати, зробити в центрі ямку, вбити 2 яйця, тоненькою цівкою влити молоко, помішуючи, всипати половину солі, дріжджі, цукор, перемішати. Влити тепле розтоплене вершкове масло, замісити не дуже круте тісто, в кулю його скачати, залишити для підйому в теплі, накривши серветкою, після підняття обминути, повторити ще 1-2 рази. Тісто розділити на шматочки, кожного скачати в кульку з волоський горіх розміром, на 20мин залишити для расстойки, накривши серветкою, потім кожного розкотити в тонку перепічку. Дрібно нарізувати моркву, на вершковому маслі загасити до м'якості, підливаючи воду, якщо потрібно, всипати горішки, влити мед, перемішати і прибрати з плити, всипати цукор, корицю - за бажання, перемішати. Викласти по 1-2 ч.л. начинки на кожну перепічку тесту, защипнути краї, роблячи схожі на вареники пиріжки. Викласти пиріжки на посипане борошном деко, обмазати збитим жовтком, на 15мин залишити, потім запікати в розігрітій до 200градусов духовці до зарум'янювання. Остуджувати готові пиріжки на гратах, сбрызнув водою і накривши серветкою.
Не хочете морквяні пиріжки - тоді зробіть оладки.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТИЙ : МОРКВЯНІ ОЛАДКИ ПІСНІ

Морквяна випічка: 5 рецептів

Знадобиться: 250мл теплої води, 200г пшеничного борошна, 1 середня морква, 1-2 ч.л. цукру, 1 ч.л. сухих дріжджів, сіль, рослинна олія для жаріння.
Як приготувати пісні оладки з морквою. Просіювати і змішати з цукром борошно, додавши також дріжджі і сіль. Поступово влити у борошняну суміш теплу воду при постійному помішуванні, залишити тісто в теплі на годину для підйому, накривши серветкою. На дрібній терці потерти моркву, всипати в тісто, що піднялося, перемішати. Смажити з тесту оладки звичайним способом: на сковороді з розжареною олією, викладаючи тісто столовою ложкою. Викладати готові оладки на паперову серветку, щоб вона вбирала зайвий жир. Перед поданням оладки можна посипати цукром або цукровою пудрою.
Ну а останній рецепт в нашій підбірці - це рецепт смачного і корисного морквяного хліба, який можна приготувати в хлебопечке.
РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ : МОРКВЯНИЙ ХЛІБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Морквяна випічка: 5 рецептів

Знадобиться: 350г борошна, 250мл води теплої, 30г рослинної олії, 40г моркви, 1 ст.л. цукор, 1,5 ч.л. дріжджів свіжих, 1 ч.л. солі.
Як приготувати морквяний хліб. На дрібній терці потерти моркву, в половині води розмішати цукор, дріжджі і трохи борошна, потім влити іншу воду, рослинну олію, сіль, всипати борошно. Вибравши програму "Дріжджове тісто", натиснути "Старт". Після сигналу додати в тісто моркву. Надати після закінчення програми тесту форму округлого великого батона. Випікати хліб на відповідному режимі до готовності і бажаної кірочки. Остуджувати хліб на гратах, сбрызнув водою і накривши рушником.
Закладайте інгредієнти в хлебопечку відповідно до рекомендацій для вашої моделі.
Ось такий може бути морквяна випічка - дуже різноманітною і смачною. Якщо ви жодного разу не пробували жодну з перерахованих страв, здивуєте себе і близьких!

Автор: Admin
Прочитали - 1797
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати