Регистрация

Фарширована картопля: 7 начинок

12-02-2015, 00:49

Фарширована картопля: 7 начинок

Фарширована картопля: 7 начинок

Відмінний варіант блюда для обіду - фарширована картопля. Простий в приготуванні і смачний, він не лише добре наситить, але і підніме настрій - адже хороша трапеза завжди робить день приємніше!
Фарширована картопля - це дуже смачне і апетитне блюдо, один вид якого спокушає усіх, хто любить цей овоч, особливо якщо ще і начинка приготована з тих продуктів, які ви обожнюєте. А начинка ця може бути досконала будь-кому - від м'яса і риби до овочів і каш. Ми сьогодні розповімо про найпоширеніші і смачніші варіанти начинки.
Фарширується, як правило, відварена картопля, проте на практиці можливі інші варіанти: розрізати навпіл і вирізувати серединку, зробивши човники, у сирої картоплі, зробити човники з відвареної або звареної до напівготовності картоплі. Також картопля перед фаршируванням можна, зробивши човники, обсмажити до рум'яної кірочки - цей варіант підходить для тих, хто не рахує калорії.
Яке поєднання інгредієнтів для фаршированої картоплі можна назвати самым-самым популярним? Безумовно - картопля, сметана і гриби. Це поєднання любить багато хто, тому саме таку фаршировану картоплю можна назвати найпопулярнішою серед усіх можливих варіантів.
РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ : ФАРШИРОВАНА КАРТОПЛЯ З ГРИБАМИ В СМЕТАНІ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: 100г сушених грибів, 10-15крупных картоплин, 1 цибулина, ½ склянки грибного бульйону, 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. борошна.
Як приготувати фарширований грибами в сметані картопля. Відварити або запекти бульби картоплі до готовності, потім з кожного так вийняти м'якиш, щоб вийшов човник із стінками, при цьому потрібно зрізувати частину бульби - потім нею треба буде накривати картоплю. Гриби відварити до готовності, процідити рідину, порубати гриби і додати в сковороду до обсмаженої цибулини, всипати 1 ст.л. муки і перемішати, влити ½ склянки бульйону, перекип'ятити, покласти сметану, підсолити і перемішати, прогріти, викласти начинку на картоплю.
РЕЦЕПТ ДРУГИЙ : КАРТОПЛЯ ФАРШИРОВАНА, ЗАПЕЧЕНА З ГРЕЧАНОЮ КАШЕЮ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: картопля, гречана крупа, лук, сир, олія вершкова і рослинна, сіль.
Як приготувати фаршировану картоплю з гречаною кашею. Відварити або запекти картоплю до готовності, зрізувати верхівки і сформовать човники. Заправити готову гречку олією, сіллю, жаренным луком і нафарширувати бульби, сбрызнуть рясно олією, згори посипати сиром і в духовці все прогріти до його розплавлення.
Наступний варіант фаршированої картоплі цікавий тим, що не вимагає запікання після фарширування.
РЕЦЕПТ ТРЕТІЙ : КАРТОПЛЯ, ФАРШИРОВАНА СИРОМ З ГОРІШКАМИ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: 100мл маслинової олії, 40г тертого сиру, 20г кедрових горішків, 12 бульб картоплі, по 2 зубчики часнику і пучка петрушки, 1 лавровий лист, 1 ч.л. кмину, сіль.
Як приготувати фаршировану картоплю з сиром і горішками. У підсоленій воді, в яку додані лавр і кмин, відварити до готовності картоплю. Перемолоти горіхи у блендері, викласти до них часник, сир, листя петрушки і пюрировать все, додати маслинову олію. Зробити з картоплі човники, вирізані частині пюрировать і змішати з приготованим пюре з горіхів, викласти масу на картоплю, подати його до столу гарячим.
Ще один дуже популярний варіант начинки для фарширування картоплі - шинка у поєднанні з різними продуктами.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТИЙ : КАРТОПЛЯ, ФАРШИРОВАНА ГРИБАМИ, ОВОЧАМИ І ШИНКОЮ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: картопля, гриби, шинка, баклажани або кабачки, рубана зелень, варене яйце, сир плавлений.
Як приготувати фаршировану картоплю з шинкою. Промити картоплю, запекти прямо в шкірці в духовці до готовності, потім навпіл розрізати, вийняти ложечкою м'якуш, залишивши тонкі стінки. Перемішати м'якуш картоплі з обсмаженими продуктами, нарізаними соломкою (баклажанами, грибами і шинкою), підсоливши і поперчивши, заправити начинку зеленню і розкришеним жовтком вареного яйця, викласти начинку на картоплю, посипати згори сирому тертим, сбрызнуть олією і запекти в добре розігрітій духовці до зарум'янювання.
Печінка і картопля - це теж дуже смачно, і такий варіант фаршированої картоплі припадає до смаку усім, хто любить ці продукти. Також наступний рецепт цікавий тим, що картопля не запікається, а гаситься на плиті.
РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ : ФАРШИРОВАНА ПЕЧІНКОЮ КАРТОПЛЯ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: 200г сметанного соусу з луком, 9 бульб картоплі, 200г печінки, 40г шпика, 1 цибулина.
Як приготувати фаршировану печінкою картоплю. У мундирі відварити картоплю, вирізувати ложечкою серединку, наповнити фаршем, приготованим з печінки : підготувавши, нарізувати її тонко брусками, півкільцями - лук, дрібним кубиком - сало, всі разом обсмажити. Викласти фаршировану картоплю у форму, залити сметанно-цибульним соусом, загасити до готовності на плиті на слабкому вогні.
Ну а наступний варіант фаршированої картоплі готується в мікрохвильовій печі.
РЕЦЕПТ ШОСТИЙ : КАРТОПЛЯ, ФАРШИРОВАНА КОПЧЕНОЮ РИБОЮ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: 500г філе риби гарячого копчення, 8 бульб картоплі, 1-2 цибулини, 1 яйце, 2 ст.л. сметани, 1 ст.л. вершкового масла.
Як приготувати картоплю, фаршировану копченою рибою. Відварити картоплю до напівготовності, сформовать човника, зрізавши верхівки, вийнятий м'якуш разом з луком і рибою перекрутити в м'ясорубці, вбити в масу сире яйце, перемішати її і злегка збити. Наповнити картоплю приготованим фаршем, викласти в змащену олією форму, залити сметаною, запекти 3-5мин при потужності максимум в мікрохвильовій печі.
Останній рецепт фаршированої картоплі, про яку ми розповімо, навіяний середземноморською кухнею. У нім використовуються такі продукти як сушені помідори, материнка, цукіні, маслинова олія, м'який сир - це картопля, фарширована по-італійськи.
РЕЦЕПТ СЬОМИЙ : КАРТОПЛЯ, ФАРШИРОВАНА ПО-ІТАЛІЙСЬКИ

Фарширована картопля: 7 начинок

Знадобиться: 200г цукіні, 150г сиру м'якого, 100г консервованих сушених помідорів, 8 великих бульб картоплі, 1 лавровий лист, 3 ст.л. маслинової олії, 1 ст.л. материнки, 1 ч.л. кмину, перець, сіль.
Як приготувати фаршировану по-італійськи картоплю. У підсоленій воді з лавром і кмином відварити картоплю. Великим кубиком нарізувати помідори і сир, нашаткувати цукіні соломкою, обшпарити окропом і промити холодною водою. Перемішати сир, кабачки, помідори, материнку, поперчити, додати 2ст.л. маслинової олії. Зрізувати верхню третину бульб картоплі, вийняти ложечкою м'якуш щоб вийшли човники. Викласти в човники з картоплі начинку, укласти його на змащене маслиновою олією деко, запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 10мин.
Готуйте смачну фаршировану картоплю, радуйте близьких апетитними блюдами, що піднімають настрій!
Ну а самый-самый популярний варіант фаршированої картоплі - з м'ясом, дивитеся у відео рецепті.

Автор: Admin
Прочитали - 8831
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати