Регистрация

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

10-02-2015, 20:09

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Лососеві рибки стають в нашій країні все популярніше, адже в слабосоленом виді купити форель або сьомгу можна у будь-якому магазині. Багато хто вважає за краще такою рибкою обідати або снідати, роблячи з нею бутерброди, які виходять дуже смачними, ситними і апетитними. Про рецепти таких бутербродів ми розповімо в цій статті.
Передусім, розставимо усі точки над i: лосось - ця збиральна назва видів лососевих риб, серед яких у тому числі і сьомга. Форель - ця теж збиральна назва. Таким чином, кажучи "форель", "сьомга" і "лосось", мається на увазі одно і те ж - риба, що відноситься до сімейства лососевих. Такі ось тонкощі іхтіології. Але перейдемо, мабуть, від них до тонкощів кулінарних.
У цій статті ми не розповідатимемо про простих і всім відомих рецептах бутербродів з сьомгою або фореллю - так би мовити, класиці жанру : хліб + олія + риба + зелень. Мова піде про цікавіші рецепти таких бутербродів з більше різноманітним і широким складом інгредієнтів. Запропоновані бутерброди будуть повноцінним сніданком або обідом, який подарує не лише енергію, сили і гарний настрій завдяки своєму чудовому смаку, але і при регулярному вживанні даруватимуть ще і здоров'я, адже усім відомо, як корисна червона рибка, багата полиненасыщенными жирними кислотами.
Засолити сьомгу можна самостійно, це обійдеться набагато дешевше, ніж купівля готової слабосоленой риби.
У рецептах пропонується використати слабосоленую або копчену рибу, які, загалом, взаємозамінні - все залежить від ваших смакових переваг, так що сміливо міняйте і коригуйте рецептуру на свій смак.
РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ : БУТЕРБРОДИ З ЛОСОСЕМ І ОГІРКОМ

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 16 шматочків форелі/сьомги холодного копчення, ? довгого огірка, ? склянки сметани жирної, 8 скибочок житнього хліба, 3 ст.л. рубаного кропу.
Як приготувати бутерброди з огірком і лососем. Перемішати сметану з кропом, поперчивши і посоливши її за смаком. Очистити огірок, нарізувати на 16 тонких довгих смужок, підсолити ? ч.л. солі, на 10мин залишити, після чого паперовим рушником промокнути. Хліб змастити сметанним соусом, викласти згори серпантином огірок і рибу, поперчити бутерброди, відразу подать.
Лосось і огірок - поєднання багатьом знайоме, але використання сметанного соусу робить такі бутерброди менш звичними. Наступний рецепт схожий на цей, але більше складений і многокомпонентен.
РЕЦЕПТ ДРУГИЙ : БУТЕРБРОД З СЬОМГОЮ "НЬЮ-ЙОРКСЬКИЙ СНІДАНОК"

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 220г тонких скибочок копченої/слабосоленой сьомги, 8 шматочків житнього хліба, 2 помідори середніх, ? червоної цибулини, по ? довгого огірка і склянки вершкового сиру, 2 ч.л. рубаної зеленої цибулі, перець, сіль.
Як приготувати сендвічі "Нью-йоркський сніданок" з лососем. Хліб обсмажити до легкого хрусткого стану, змастити кожен шматочок 1,5 ст.л. вершкового сиру, викласти декілька шматочків риби, згори - колечка лука, кухля огірка. Помідори очистити від шкірки і нарізувати дрібним кубиком або кухлями, викласти згори на огірок. Посипати бутерброди зеленою цибулею, поперчити і посолити.
Наступний рецепт - дуже простий, але бутерброди з ним виходять не менш смачними.
РЕЦЕПТ ТРЕТІЙ : БУТЕРБРОДИ З ЯЙЦЕМ І ФОРЕЛЛЮ

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 6 шматочків французького батона, 2 яйця сирих, сьомга/форель, по 1 ст.л. рослинної і вершкової олії, листя зеленого салату, зелень.
Як приготувати бутерброди з яйцем і червоною рибою. На рослинній олії з двох сторін обсмажити шматочки батона до зарум'янювання. Збити сирі яйця, підсоливши, обсмажити на вершковому маслі, помішуючи, до готовності. Викласти хліб на плоску тарілку, укласти на кожен шматочок по листу салату, згори - яйце, на нього - шматочки риби, посипати зеленню.
Можна зробити бутерброди і з відвареним яйцем.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТИЙ : БУТЕРБРОДИ З ЛОСОСЕМ, ЯЄЧНОЮ І ГІРЧИЧНОЮ СУМІШШЮ

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 200г майонезу домашнього, 50г сьомги слабосоленой, по 30г хріну столового, гірчиці негострої, кетчупа, свіжого огірка і листя зеленого салату, по ? вареного яйця круто і цибулини, по 1 ч.л. рубаних кропу і зеленої цибулі.
Як приготувати бутерброди з лососем, яєчною і гірчичною масою. Змішати майонез з гірчицею, кетчупом і хріном, збити. Яйце порубати, перемішати із зеленою цибулею і кропом, підсолити і заправити 1 ч.л. майонезу. Рибу нарізувати шматочками, лук - півкільцями, а огірок кухлями. Викласти на шматочки хліби спочатку яєчну масу, потім рибу, згори - гірчичну масу, на неї - кільця лука, по 2 листи салату, огірок.
Якщо після попереднього рецепту захотілося гостренького - дивитеся наступний.
РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ : ГОСТРЕНЬКІ БУТЕРБРОДИ З ЛОСОСЕМ

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 100г філе сьомги/форелі, по 20г вершкового масла і корейської моркви, 4 хлібці пшеничних або шматочки хліба, по 1 цибулині, огірку і скибочці лимона, 2 зубчики часнику, кріп.
Як приготувати пікантні бутерброди з лососем. Нарізувати лук тонкими кільцями, кухлями - огірок, порубати кріп, рибу нарізувати соломкою, зубчики часнику розрізати навпіл і натерти ними шматочки хліба. На вершковому маслі підсмажити шматочки хліба, або полити їх розтопленим вершковим маслом. Викласти на хліб лук, потім рибу, згори корейську моркву, шматочки огірка, кожен бутерброд прикрасити четвертинкою гуртка лимона, зеленню.
Ну а два останні рецепти в нашій підбірці бутербродів з сьомгою - самі, так би мовити, серйозні, і є вже практично справжні блюда.
РЕЦЕПТ ШОСТИЙ : БУТЕРБРОДИ З СЬОМГОЮ І ОВОЧАМИ

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 80г філе слабосоленой сьомги, 40г вареної капусти, 20г оливок би/до, 10г зелени петрушки, 4 шматочки хліба білого, 2 варену моркву, по 1 сирому і вареному яйцю, 1 ст.л. молока, 2 ст.л. вершкового масла, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. гірчиці, червоний мелений перець, сіль.
Як приготувати ситні бутерброди з сьомгою і овочами. З одного боку на частини вершкового масла підсмажити хліб. У підсоленій воді відварити капустяне листя. Сире яйце збити з молоком, поперчити і посолити, додати рубану зелень, приготувати омлет. Нарізувати філе риби скибочками. На підсмажену сторону хліба укласти капустяне листя, згори викласти омлет, потім рибу, посипати зеленню, кільцями оливок, прикрасити шматочком вареного яйця, нарізаною соломкою відвареною морквою. Перемішати гірчицю і майонез, сбрызнуть бутерброди приготованим соусом.
РЕЦЕПТ СЬОМИЙ : БУТЕРБРОДИ "НОРВЕЗЬКІ СЕНДВІЧІ" З ЛОСОСЕМ І АНЧОУСАМИ

7 рецептів бутербродів з лососем на кожен день

Знадобиться: 400г сьомга, по 4 шматочки хліба і сиру, по 4 філе анчоуса і листа салату, 2 цибулини, 4 ст.л. сиру, по 1 ст.л. сметани і соку лимона.
Як приготувати бутерброди з лососем і анчоусами. Перемішати нарізане філе анчоусів з сиром, сметаною, соком лимона, поперчити і посолити. Викласти на шматочки хліба листя салату, скибочки риби, кільця лука, сир і приготовану з анчоусів пасту.
Бутерброди з копченим або слабосоленым лососем - прекрасний варіант перекушування у будь-якій ситуації, а уранці така закуска може бути і повноцінним сніданком. Смачного!

Автор: Admin
Прочитали - 2554
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати