Регистрация

Омлет в мультиварінні

5-02-2015, 21:38

Омлет в мультиварінні

Омлет в мультиварінні

Омлет в мультиварінні - це новий погляд на звичний сніданок! Якщо необхідно приготувати швидко і ситно - в допомогу прийде электро-кастрюля. Казка, втілена в життя!
Відома фраза - "по телефону можна зробити все, окрім дітей". Сьогодні ми сміливо можемо сказати це відносно мультиваріння. Тут головне - правильно почати. Омлет в мультиварінні правильно почне ваш день і знайомство з дивовижним різноманіттям рецептів цього блюда.
Італійська фриттата, іспанська тортилья, японські ому-райсу і ому-соба, російська дрочена, французький омлет. Назв багато, а суть одна : збиті з молоком і обсмажені яйця. У Франції, наприклад, кожен кухар, що поважає себе, в першу чергу повинен уміти приготувати омлет. Попри те, що слово-то французьке - "omelette" (яєчня), ще як мінімум десять країн змагаються за право авторства. Так або інакше, з вуст у вуста передається легенда про те, як блюдо набуло популярності. Австрійський імператор Франц-Йосип I запозднился на полюванні і вирішив переночувати в першій хатині, що попалася. Хазяї були бідні і приготували іменитому гостю нехитру страву, до якої увійшли яйця, борошно, молоко і родзинки. До їх здивування, гість отримав таке задоволення від трапези, що після повернення додому наказав придворним кухарям негайно йти до його нових знайомих, записати дивовижний рецепт і далі удосконалювати блюдо, щоб подавати імператорові на сніданок.
Мабуть, кухарі старалися неабияк, тому що на сьогодні існує близько мільйона варіантів омлету. Його використовують як гарнір, основне блюдо, гарячу або холодну закуску і навіть в якості десерту. Нині він вдосконалений до такої міри, що "перекочував" із сковорідки в мультиваріння. Такий омлет набагато смачніший, оскільки пропікається з обох боків. Приготований в електрокаструлі, омлет істотно заощадить ваш час, не підгорить, буде ніжніший, ароматніший і корисніший. Адже в такому сніданку зберігаються усі корисні речовини, включаючи вітамін D. До того ж, волога, завдяки герметичності посуду, втрачатися не буде, і омлет вийде набагато пишніше за звичайний. У мультиварильний омлет також можна класти "що бог послав": болгарський перець, помідори, шинку, сир, гриби, зелень. Всього декілька хвилин - і блюдо імператорів готове!
РЕЦЕПТ ОМЛЕТУ В МУЛЬТИВАРІННІ

Омлет в мультиварінні

Інгредієнти:
Яйце - 6 штук
Молоко - приблизно 180 мл
яке молоко вибрати? ми підкажемо
Ковбаса (шинка або варене м'ясо) - 100 г
Помідор - 1 штука
Перець болгарський - 1 штука
Сіль, перець, зелень - за смаком
Нарізувати помідор і болгарський перець, кинути в каструлю мультиваріння. Додати трохи олії, включити режим "Випічка" і обсмажити 5-7 хвилин. Мультиваріння перед виливанням омлету має бути прогрітим. У нашому випадку це досягається підсмажуванням овочів.
Поки йде процес жаріння, розбити однакові за розміром яйця, стараючись, щоб одна з половинок збереглася цілою, щоб нею і відміряти молоко з розрахунку: на одно яйце - одна половина шкаралупи молока. Суміш посолити, поперчити, додати (наступні інгредієнти - за наявності) дрібно порізану зелень, зелену цибулю, трохи тертого сиру, ковбасу, шинку або варене м'ясо. Все акуратно перемішати.
Совет:Если ви хочете, щоб омлет вийде пишним, його ні в якому разі не можна збивати! Акуратно перемішайте вилкою або вінчиком до однорідності.
Додати отриману суміш до підсмажених інгредієнтів і швидко, але ніжно перемішати лопаткою. Залишити випікатися ще на 15 хвилин, потім відкрити кришку, підчепити з усіх боків лопаткою і вийняти за допомогою пароварки.
Рада: Після закінчення приготування омлету не виймайте його відразу з мультиваріння, дайте йому "настоятися", тим самим ви збережете його пишноту і не дозволите випаруватися пряно-ароматичним речовинам.
Якщо хочете класичний омлет, без добавок, треба просто влити трохи олії і прогріти на режимі "Випічка" хвилин 5 із закритою кришкою, потім влити суміш яєць і молока.
Омлет буде пишніший, якщо збільшити кількість яєць, але тоді мінімальний час випічки -будет 20 хвилин, а потім ще необхідно буде поворушити його посерединке, якщо сирий - нехай ще хвилин 5 пропечеться. Якщо готувати, як радять іноді, 45 -50 хвилин, омлет виходить сухий і "гумовий", а цей м'який, тане у роті.
Смачного!
ВІДЕОРЕЦЕПТ ОМЛЕТУ В МУЛЬТИВАРІННІ

Автор: Admin
Прочитали - 676
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати