Регистрация

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

24-12-2014, 21:14

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Багато хто любить курячу грудку за дієтичні властивості цього м'яса, проте в цьому ж одночасно криється і причина її непопулярності : якщо приготувати її неправильно, грудка виходить сухою і зовсім несмачною. У цій статті ми розповімо про шість рецептів запікання курячої грудки, які допоможуть приготувати соковите і ароматне блюдо.

З курячою грудкою можна приготувати безліч блюд, але найчастіше її смажать з різноманітними овочами в різноманітних соусах унаслідок її вірогідної сухості при приготуванні іншим способом. На жаль, про дієтичний аспект в таких випадках можна забути. Чи є спосіб приготувати смачну грудку, не смажить її? Є - для цього її треба запекти в правильному соусі: загалом, соус і інші добавки теж калорійності не збавлять, але запікання як спосіб приготування набагато кращий, ніж жаріння, і рекомендується дієтологами усім, хто стежить за фігурою.
РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ : КУРЯЧА ГРУДКА В КІРОЧЦІ З ПЕРЦЮ І ПЕТРУШКИ

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Знадобиться: 4 курячих грудки без шкіри і кісток, 3 зубчики часнику, по 1 червоному перцю невеликому і жмені петрушки, 2 ст.л. маслинової олії.

Як запекти курячу грудку з петрушкою. Духовку нагрівати до 200градусов, викласти грудки у форму, натерши її спеціями і травами за смаком. Червоний перець крупно нарізувати, разом з часником і петрушкою викласти в чашу блендера і порубати впродовж декількох хвилин дуже дрібно, влити олію, перемішати. Намазати овочевою сумішшю грудки, налити у форму 2 ст.л. води, запікати курку в духовці без кришки 25 хв.
Цей рецепт дозволяє приготувати дуже ароматну, але при цьому дуже низькокалорійну курку, щоб одночасно приготувати і гарнір, покладете до грудок овочі за смаком: картопля, баклажани, кабачки і так далі
РЕЦЕПТ ДРУГИЙ : КУРЯЧА ГРУДКА В ПАКЕТІ (РУКАВІ) ДЛЯ ЗАПІКАННЯ

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Знадобиться: 2 курячих грудки на кістці, 4 зубчики часнику, 1,5 ч.л. гострого соусу чили з часником, по 1 ч.л. солодкої європейської гірчиці і рослинної олії, приправи для курки, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати грудку в пакеті для запікання. Перемішати гірчицю з гострим соусом, приправою, олією, перцем, натерти сумішшю грудки, що вийшла, також додавши порізаний часник, на 2 години залишити. Викласти в рукав для запікання і поставити запікатися в духовку на 40 мін (температурі 190-200градусов), після закінчення часу розрізати пакет і посилити температуру, зарум'янювати грудки 10 хв.
РЕЦЕПТ ТРЕТІЙ : КУРЯЧА ГРУДКА, ЗАПЕЧЕНА В СМЕТАНІ

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Знадобиться: 400г курячої грудки, 8 лаврових листів, 5 ст.л. сметани, 3 зубчики часнику, хмели-сунели, суміш перців, сіль.

Як запекти курячу грудку в сметані. Застелити форму для запікання фольгою. Грудку натерти змішаними з сіллю і перцем приправами, потім нашпигувати часником (зробити гострим ножем дірочки і в них покласти нарізаний часник) і обмазати з усіх боків сметаною. Наламати лавровий лист, викласти його навколо грудки, поставити форму в розігріту до 150градусов духовку на 30 мін, потім посилити нагрів до 200градусов і запекти до готовності.
РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТИЙ : КУРЯЧА ГРУДКА, ЗАПЕЧЕНА У ФОЛЬЗІ

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Знадобиться: 2-3 зубчики часнику, 1 куряча грудка, маслинова олія, чорний перець, сіль.

Як приготувати курячу грудку у фользі. З'єднати олію з перцем, зіллю і пропущеним через прес або дрібно нарізаним часником, можна додати 1-2 лаврових листа і розтовкти все до однорідності. Зробити на половинках грудки надрізи щоб вона краще запеклася, натерти маринадом, накрити і прибрати на годину в холод. Очистити і нарізувати тонкими кільцями лук, в два шари скласти фольгу, змастити її трохи олією, викласти лук, згори покласти грудку, загорнути щільно фольгу, запекти грудку 35-40мин в розігрітій до 190-200 градусів духовці.
РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ : КУРЯЧА ГРУДКА В МЕДОВОМУ СОУСІ

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Знадобиться: 2 курячих грудки, соус - по 1 ст.л. прозорого меду і темного соєвого соусу, 0,5 лимона (сік), зелень.

Як приготувати курячу грудку в медовому соусі. Сік лимона змішати з медом і соєвим соусом, натерти грудки, на 5-10 мін залишити їх. Покласти у форму для запікання зелень в якості "подушки", на якій запікатиметься курка (кріп, петрушку або ін.), викласти курку вгору шкірою, полити її соусом, між грудками покласти половинку лимона, з якої ви видавлювали сік. Запікати курку 30-35 мін при температурі 190 градусів.

Можна запекти курку меду і трохи інакше: відокремити філе від кісток, відбити його і замаринувати його 2 години в 300мл білого напівсолодкого вина, додавши порізаний кільцями лук, спеції і лавр. Викласти у форму, підлити маринад, обмазати медом, запекти по 15-20 мін з кожного боку при температурі 180-200градусов.
Останній в нашій підбірці рецепт навряд чи можна назвати низькокалорійним, але ж іноді так хочеться себе побалувати! Спеціально для таких випадків - рецепт курячої грудки в тісті.

РЕЦЕПТ ШОСТИЙ : КУРЯЧА ГРУДКА В ЛИСТКОВОМУ ТІСТІ

Як запекти курячу грудку: 6 цікавих ідей

 Знадобиться: 500г листкового тіста, 200г грибів, 30-40г сиру твердого, 4 половинки курячих грудок, 2 цибулини, 1 жовток яєчний, гілочки кропу і петрушки, олія, перець, сіль.

Як приготувати курячі грудки в тісті. Злегка відбити половинки грудок, натерти перцем і сіллю, обсмажити на сильному вогні на олії по 1-2 мін з кожного боку. Лук дрібно нарізувати, обсмажити на олії до зарум'янювання, додати гриби, обсмажити до випарювання рідини. Зелень порубати, сир потерти на дрібній терці, змішати їх, додати до грибів і лука, поперчити і посолити. Розморожене тісто розкотити на припудреним борошном робочої поверхні і розрізати на 4 квадрати. У кожен квадрат в центр покласти грибну масу, згори - половинку грудки, загнути краї тесту конвертом, змастити верхній кут водою щоб він добре прилипнув. Викласти грудки в тісті у форму, застелену пергаментом, сбрызнутым водою, вниз швом, обмазати тісто яєчним жовтком, збивши його злегка, запікати 20 мін при температурі 200градусов.
Запікайте курячі грудки по запропонованих рецептах і радуйте себе ніжним і соковитим - просто чудовим смаком блюд з дієтичного білого м'яса грудки!

Автор: Admin
Прочитали - 5288
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати