Регистрация

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

12-12-2014, 21:06

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

  Салати з такою чудовою рибкою як форель і сьомга завжди виходять дуже вишуканими, з багатим дивовижним смаком. У цій статті ми розповімо про кращі рецепти таких смачних салатів.

За смаком слабосоленая сьомга і форель дуже схожі, тому в салатах вони взаємозамінні. Ви можете використати як покупну слабосоленую рибку, так і засолити її самостійно, оскільки це досить легко.

Частіше салати з фореллю і сьомгою готують на свята, адже це прекрасний варіант для новорічного або будь-якого іншого урочистого столу. Вони можуть бути як листковими, так і простими - коли інгредієнти просто перемішуються між собою, також можна замінювати цією рибкою іншу, наприклад, робити "Форель під шубою" замість оселедця - це прекрасна альтернатива традиційному і звичному.

РЕЦЕПТ ПЕРШИЙ : САЛАТ З ФОРЕЛЛЮ І КАРТОПЛЕЮ

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

Знадобиться: 400г слабосоленой форель/сьомги, 300г майонезу, по 8 варених яєць і бульб картоплі, 1 цибулина, 1-2 ст.л. зерен граната, зелена цибуля, сіль.

Як приготувати салат з фореллю і картоплею. Відокремити білки варених яєць від жовтків, тонкими півкільцями нарізувати лук, посолити його і пом'яти. Нарізувати дрібно рибу, викласти в салатник першим шаром. Посипати рибу луком, згори потерти картоплю так, щоб рибу з боків було видно, змастити майонезом. Згори потерти яєчні жовтки. Посипати згори жовтків терті білки, знову полити майонезом, посипати рубаною зеленою цибулею, згори викласти зерна граната.

РЕЦЕПТ ДРУГИЙ : СВЯТКОВИЙ САЛАТ З СЬОМГОЮ БЕЗ МАЙОНЕЗУ

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

 Знадобиться: по 1 яблуку і авокадо, ½ лимона, сьомга або форель слабосоленая, листя салату, помідори черри, сир, кунжут, руккола, кедрові горіхи, заправка - 120мл маслинової олії, 25мл винного оцту, 20мл соєвого соусу, 20г гірчиці, 15 мл меду.

Як приготувати новорічний салат з фореллю без майонезу. Авокадо очистити, нарізувати дрібним кубиком, видаливши кісточку, то ж повторити з яблуком, сбрызнуть соком лимона яблуко і авокадо. Дрібно нарізувати рибу, нарвати листя салату і рукколу, подрібнити горішки не занадто дрібно, нарізувати кубиками сир, з'єднати усі продукти для салату. Усі інгредієнти для заправки перемішати, полити салат, перемішати його, викласти в невеликі круглі тарілочки, утрамбувати і перевернути на плоскі тарілки. Прикрасити помідорами черри, намочивши їх знизу і окунув в кунжут.

Дуже смачними виходять салати, в яких слабосоленый лосось поєднується з іншими морепродуктами.

РЕЦЕПТ ТРЕТІЙ : САЛАТ З ЛОСОСЕМ І МОРЕПРОДУКТАМИ "РІГ ДОСТАТКУ"

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

 Знадобиться: по 250г слабосоленой сьомги/форелі і креветок очищених, 4-5 варених яєць, по 1 середньому огірку, склянці вареного рису і банці консервованої кукурудзи, ½ лимона (сік), зелена цибуля, майонез, перець, сіль, оформлення - риба, червона ікра, петрушка, креветки.

Як приготувати святковий салат з морепродуктами. Розділити білки варених яєць і жовтки, останні відкласти для оформлення. Нарізувати рибу, з'єднати з креветками і сбрызнуть соком лимона, додати кукурудзу і рис, дрібно нарізаний огірок, терті білки, рубану зелену цибулю, поперчити і посолити, додати майонез і перемішати. Викласти салат на плоске блюдо у формі рогу, обсыпать тертими на дрібній терці жовтками, оформити ікрою, петрушкою, рибою і креветками, дати настоятися перед поданням.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТИЙ : САЛАТ "СЬОМГА НА ШУБІ"

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

 Знадобиться: 300г слабосоленой форелі/сьомги, 100-200г йогурту натурального/сметаны/майонеза, по 2 варених бульби картоплі, буряка і яйця, 1-2 цибулини, 1 варена морква, зелень.

Як приготувати салат "Сьомга на шубі". На великій терці потерти усі овочі, подрібнити лук, порубати яйця або теж потерти. На тарілку поставити кільце, за допомогою якого зручно викладатиме салат красивої круглої форми. Змастити дно тарілки рослинною олією, викласти буряк, змастити соусом, далі викладати усі інгредієнти змащуючи соусом: після морква, картопля, яйце, лук. Останній шар - нарізана шматочками риба. Оформити зеленню і дати салату настоятися, швидким рухом акуратно зняти кільце.

РЕЦЕПТ П'ЯТИЙ : САЛАТ-ТОРТ З ФОРЕЛЛЮ

Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

 Знадобиться: 500г слабосоленой сьомга/форелі, 100г сиру "Філадельфія" або сирного/вершкового сиру, 8г желатину, 4 варені яйця, 1 упаковка крабових паличок, 4-5 ст.л. відвареного рису, по 4 ст.л. сметани і майонезу, зелень і червона ікра для оформлення.

Як приготувати салат-торт з сьомгою. Застелити глибоке блюдо харчовою фольгою, викласти внахлест (щоб не було просвітів) нарізані тонко шматочки риби, застилаючи і дно, і боки блюда. На дрібній терці потерти окремо яєчні жовтки, білки і крабові палички. Залити желатин 0,5 склянки холодної води, дочекатися набрякання, потім розчинити на водяній лазні, але не кип'ятити, прибрати з плити і дати остигнути. Перемішати м'який сир, сметану і майонез до однорідності, влити захололий желатин, змастити кремом, що вийшов, рибний шар, викласти шаром терті жовтки (з боків як рибу розподіляти не треба - класти тільки в центр блюда).Далі змастити кремом, викласти крабові палички, потім знову крем, білки, крем, рис, крем. Накрити плівкою і прибрати торт в холодильник на ніч. Дістати торт з холодильника, накрити плоскою тарілкою і перевернути на неї. Оформити салат зеленню і червоною ікрою.

Автор: Admin
Прочитали - 2661
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати