Регистрация

Рецепт мартіні, домашній вермут своїми руками

9-09-2016, 20:57

Рецепт мартіні, домашній вермут своїми руками

Рецепт мартіні, домашній вермут своїми руками

Вважав, що приготувати щось подібне мартіні в домашніх умовах це не здійсниме завдання, але на сайті alcodistillers.ru знайшов рецепт вермута під назвою "Martini Bianco". Само собою оригінальний рецепт мартіні - це таємниця, але проте вирішив випробувати цей рецепт.

рецепт мартіні

Рецепт Мартіні в домашніх умовах

Для цього чудово білого вермута нам потрібні наступні інгредієнти:
Спирт 93-96% - 85 мл
Вода кип'ячена - 25 мл
Ромашка аптечна - 1 р.
Ягоди можжевельника- 1-3 плоди, треба роздавити.
Бузина чорна, квітки - 0,6 р. (можна замінити кольорами жимолості)
Кардамон, плоди - 0,8 р.
Кориця, кора - 0,7 .г
Мускатний горіх - 0,5 р.
М'ята перцева, трава - 1,0 р.
Деревій, трава - 1,8 р. (можна суцвіття)
Полин гіркий, трава - 2,1 р.
Ваніль натуральна 1/6 стручка або готовий ванілін на кінчику ножа. (0.3 гр)
Пляшка вина - 0.7 біле напівсолодкою Тамянка
Сироп - їх 70 грам цукру і 50 мл води
Спирт ( у вино) - 50 мл
Процес приготування домашнього мартіні

Рецепт мартіні, домашній вермут своїми руками

Усі трави і прянощі засипаємо у банку, заливаємо 85 мл спирту і 25 мл води. Добре змішуємо вміст банки, ставимо в темне місце на 2 тижні настоюватися при кімнатній температурі, час від часу змішуємо трав'яний настій.
Після, ароматний настій фільтруємо через 2-4 шари марлі, потім через ватку. Даємо відстоятися ще пару днів.

Робимо сам вермут. У банку 1 л. вливаємо 50 мл спирту, 8 мл ароматного настою (кількість підпирається експериментальним шляхом за смаком), цукровий сироп і біле вино. Змішуємо, пробуємо вермут - якщо бракує аромату, то ще можна додати ароматного трав'яного настою. Пити можна відразу, але промені дати відпочити вермуту тиждень. Домашній мартіні готовий!

Рецепт мартіні, домашній вермут своїми руками

Домашній рецепт Martini Bianco на оригінальність не претендує, але смак цього білого вермута дуже гідний, можна сміливо пригощати друзів. У смаку безліч трав'яних відтінків, в післясмак чітко виражена помірна полинова гіркота, аромат деревію. Ідеально поєднується з джином, соком, горілкою. Досвідом перевірено, що це ароматична настоянка добре підходить до напівсолодких червоних вин, червоний вермут миксуется по аналогії з білим.

Нижче представлений детальний відео-рецепт цього вермута.

Автор: Admin
Прочитали - 753
Роздрукувати
Комментарі до новини0
Комментувати